Sayuran Hijau

Sayuran adalah makanan yang rendah kalori, banyak macam-macam sayuran yang dijual di pasar, sehingga kita tidak perlu repot untuk mencarinya, seperti brokoli, asparagus, bayam .  Jenis sayuran tersebut memiliki efek termal dalam tubuh maksudnya adalah sayuran ini tidak mungkin disimpan sebagai lemak karena kalorinya telah habis digunakan dalam proses pencernaan.  Sayuran hijau juga mengandung kadar serat yang tinggi, serat ini berfungsi sebagai anti oksidan, vitamin, mineral dalam jumlah yang minim dan yang pasati serat akan memberikan rasa kenyang.  Sayuran hijau cocok sekali digunakan sebagai salah satu makanan sehat untuk diet. Terdapat banyak manfaat dan jenis yang wajib dikonsumsi.



5 Manfaat Sayuran
1. Baik bagi para pendiet
2. Membantu menjaga tulang tetap kuat
3. Bebas lemak dan sumber serat
4. Baik untuk tekanan darah
5. Menyuplay folic acid yang dapat menurunkan resiko serangan jantung, stroke, kanker usus besar, dan beberapa cacat bawaan lahir.


Tips menyimpan Sayuran Hijau
Simpan sayuran pada tempat yang sejuk, karena bila disimpan lama pada udara panas akan melemahkan dinding sel dan membuat daun menjadi layu , hal itu dikarenakan sayuran hijau mengandung banyak air.
Cuci bersih sayuran dan keringkan, lalu bungkus sayuran yg telah dicuci dengan menggunakan pembungkus longgar dengan koran atau tissue dapur setelah itu masukkan dalam kantong plastik yg sudah dibuat berlobang. Ikat kantong dan simpan di lemari pendingin.


5 Sayuran Hijau Wajib Konsumsi 
1. Brokoli
    Merupakan salah satu " superfood" karena kemampuannya membantu mencegah kangker.  Sayuran ini direkomendasikan bagi mereka yang menderita gangguan jantung dan stroke.  Juga mengandung zat besi yg baik untuk pasien anemia.


2. Kubis
    Kubis mengandung banyak vit A sehingga bermanfaat besar untuk kesehatan kulit dan mata .  


3. Taoge
    Mengandung banyak nutrisi.  Dengan mengonsumsi tiga perempat taoge, dapat memenuhi kebutuhan akan vit A, B, C, dan E serta kalsium, besi dan potasium.


4. Bayam
    Sayuran bayam kaya akan vitamin seperti C dan A yang dapat membantu memperbaiki kesehatan penglihatan dan mampu membuat kulit bersinar.  Selain itu bayam juga mengandung karotedoid yang membantu mencegah kanker.


5. Selada
    Tergantung dari varietas, nutrisi dalam selada bervariasi.  Selada Letus dikatakan yang paling sehat karena mengandung vitamin A, B, dan C, asam folat dan kromium.